Bananenkrapfen

Name: Bananenkrapfen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Backpulver; 2 Stk Bananen; 30 g Butter, weich; 3 Stk Eier; 0.125 l Milch; 0.25 l Öl zum Frittieren; 1 Msp Salz; 100 g Vollkornmehl; 20 g Zucker; 4 Stk Kochschokolade (4 Rippen); 1 TL Orangenlikör

Bananenkrapfen sehen verführerisch aus und schmecken wunderbar. Ihre Lieben werden von diesem köstlichen Rezept begeistert sein.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (43 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

0.125	l	Milch
30	g	Butter, weich
20	g	Zucker
100	g	Vollkornmehl
1	Msp	Backpulver
1	Msp	Salz
2	Stk	Bananen
3	Stk	Eier
0.25	l	Öl zum Frittieren

Zutaten für die Glasur

1	TL	Orangenlikör
4	Stk	Kochschokolade (4 Rippen)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Spritzbeutel

Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Milch, Butter, Salz und Zucker zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen und das Mehl einrühren. Topf nochmals auf den Herd stellen und mit dem einem Kochlöffel so lange rühren bis sich ein Teigklumpen gebildet hat.
Den Teig in eine Schüssel geben und die Eier nach und nach mit einem Knethaken einrühren und das Backpulver dazugeben. Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Ein Backpapier 10x10 cm groß ausschneiden, kurz ins Fett tauchen. Fett in der Zwischenzeit erhitzen. Die Masse kreisförmig auf das Papier spritzen, 1 Bananenscheibe darauf legen und nochmals Teig darüberspritzen.
Die Krapfen ins Fett gleiten lassen, goldgelb backen, auf ein Küchenpapier legen und auskühlen lassen.
Kochschokolade grob hacken, schmelzen lassen und Orangenlikör unterrühren. Die Glasur über die Bananenkrapfen geben.