Bandnudeln in Speck - Trauben - Sauce

Erstellt von Farori

Ein schnelles und herbstliches Nudelgericht sind diese Bandnudeln in Speck - Trauben - Sauce. Ein österreichisches Rezept für eine köstliche Pasta.

Bandnudeln in Speck - Trauben - Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Bandnudel
200 g Speck (in Scheiben)
1 Stk Zwiebel
200 g Weintraube
4 EL Butter
2 Msp Salz
2 Msp Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Schuss Weißwein
100 ml Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Bandnudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Speckscheiben in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Weintrauben waschen und halbieren.
  2. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Speckstreifen darin 5 Minuten kross anbraten. Mit Weißwein und Schlagobers ablöschen, Trauben hinzufügen und noch eine Minute köchelnd durchziehen lassen. Mit Salz abschmecken.
  3. Vom Herd nehmen und sofort mit den fertigen Bandnudeln durchmengen. Anrichten und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.

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