Basilikumpüree

Name: Basilikumpüree
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 g Basilikum (gehackt); 500 g Kartoffeln (weichkochend); 1 Stk Knoblauchzehe; 100 ml Milch (heiß); 30 ml Olivenöl; 1 EL Schlagobers

Eine besonders leckere Beilage ist dieses Basilikumpüree. Versuchen sie dieses Rezept zu Lamm oder Fisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Kartoffeln (weichkochend)
1	Stk	Knoblauchzehe
20	g	Basilikum (gehackt)
30	ml	Olivenöl
100	ml	Milch (heiß)
1	EL	Schlagobers

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffel schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Knoblauch schälen. Basilikum, Öl und Knoblauch fein pürieren.
Kartoffel abseihen, zerdrücken und mit Milch, Obers und Basilikumöl verrühren. Püree mit Salz und Pfeffer würzen.