Basische Tomaten-Birnen-Suppe

Name: Basische Tomaten-Birnen-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 TL Agavendicksaft; 0.5 kg Birnen; 600 ml Gemüsesuppe (basisch); 1 Prise Kräutersalz; 1 Prise Kurkuma; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 Bl Thymian; 1 kg Tomaten; 3 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

von Renate-P, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (54 Stimmen)

Die basische Tomaten-Birnen-Suppe ist ein tolles Rezept für eine Sommersuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Kurkuma
3	EL	Tomatenmark
0.5	Bl	Thymian
0.5	kg	Birnen
1	TL	Agavendicksaft
600	ml	Gemüsesuppe (basisch)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Tomaten waschen und kreuzweise einschneiden, heiß überbrühen und häuten. Danach in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Thymian-Blättchen waschen. Die Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln.

Schritt 2

In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel anschwitzen. Mit Pfeffer, Kurkuma und Kräutersalz würzen. Das Tomatenmark hinzufügen und die Thymian-Blättchen untermischen.

Schritt 3

Anschließend die Birnen und Tomaten zugeben, mit Gemüsesuppe ablöschen und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Schritt 4

Dann den Agavendicksaft zufügen und die Suppe pürieren.

Nährwert pro Portion

kcal

205

Fett

6 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

27 g

Autor

Renate-P

Food-Redakteur:in

Kommentare

martha am 19.08.2020 um 07:21 Uhr

Interessante Kombination, denn mit Birnen habe ich noch nie eine Tomatensuppe zubereitet und nachdem ich gerne Tomatensuppe esse, werde ich diese Art probieren.

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