Basische Tomaten-Birnen-Suppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Tomaten |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 1 | Prise | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Kurkuma |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 0.5 | Bl | Thymian |
| 0.5 | kg | Birnen |
| 1 | TL | Agavendicksaft |
| 600 | ml | Gemüsesuppe (basisch) |
Kategorien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Tomaten waschen und kreuzweise einschneiden, heiß überbrühen und häuten. Danach in feine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Thymian-Blättchen waschen. Die Birnen waschen, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel anschwitzen. Mit Pfeffer, Kurkuma und Kräutersalz würzen. Das Tomatenmark hinzufügen und die Thymian-Blättchen untermischen.
- Anschließend die Birnen und Tomaten zugeben, mit Gemüsesuppe ablöschen und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Dann den Agavendicksaft zufügen und die Suppe pürieren.
Nährwert pro Portion
97
5,28 g
0,79 g
5,83 g
User Kommentare
Interessante Kombination, denn mit Birnen habe ich noch nie eine Tomatensuppe zubereitet und nachdem ich gerne Tomatensuppe esse, werde ich diese Art probieren.
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