Bauern-Omlette

Sie suchen nach einem Rezept mit Charme? Dann wird sie das herzhafte Bauern-Omlette sicher nicht enttäuschen! Schnell und einfach gemacht!

Bauern-Omlette Foto Peteer / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,0 (65 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Kartoffeln
1 Stk Zwiebeln
50 g Speck
1 EL Öl
2 Stk Eier
1 Bund Schnittlauch
0.5 Bund Petersilie (frisch für die Deko)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln nach dem Kochen schälen und in Scheiben schneiden. Und in heißem Fett anbraten.
  2. In die Pfanne Speck und Zwiebel Würfel dazugeben und anbraten. Auch die Kartoffeln zufügen und mit braten. Speck, Kartoffeln und Zwiebel aus der Pfanne geben und beiseite stellen. (Eventuell kurz warm stellen bzw. warm halten.)
  3. Die Eier mit Salz und Pfeffer würzen, verquirlen und in die Pfanne gießen. Wenn die Eier gestockt sind, kann das Omlette auf einem Teller angerichtet werden.
  4. Jetzt kommt auf das Omlette das Zwiebel-Speck-Kartoffelgemisch.
  5. Für den besonderen Pfiff mit Petersilie bestreuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
355
Fett
27,41 g
Eiweiß
9,78 g
Kohlenhydrate
16,50 g
Detaillierte Nährwertinfos

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