Bauerngröstl

Stets beliebt auf Berghütten ist dieses deftige Bauerngröstl. Hier das Rezept für zuhause, wenn gekochten Rindfleisch übrig ist.

Bauerngröstl

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Zutaten für 3 Portionen

400 g Rindfleisch (gekocht)
300 g Kartoffel (festkochend)
1 Stk Zwiebel
2 EL Öl
200 ml Rindsuppe
1 Stk Lorbeerblatt
1 EL Majoran
1 Prise Salz und Pfeffer
40 g Butter
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das Bauerngröstl zuerst die Kartoffeln mit der Schale kochen, noch heiß schälen, auskühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Öl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten. Das gekochte Rindfleisch blättrig schneiden, in die Pfanne geben, umrühren, salzen und pfeffern.
  3. Majoran, Lorbeerblatt und die Kartoffeln zufügen, alles gut durchrösten, Butter dazugeben. Mit wenig Fleischsuppe angießen, durchschwenken und anrichten.

Tipps zum Rezept

Mit fein gehackter Petersilie dekorieren und servieren.

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