Beilagen mit dem Dampfgarer

Ob Nudeln, Gemüse, Reis oder Knödel, mit dem Dampfgarer ist das kein Problem. (Foto by: © istock.com)

Dampfgaren geht schnell, das Gemüse bleibt knackig und die Vitamine erhalten

Beim Dampfgaren übertragen sich selbst die Geschmacksstoffe der einzelnen Sorten nicht, sodass man Kartoffeln und Sellerie problemlos gemeinsam garen kann. Das spart zusätzlich Energie. Nicht nur die wertvollen Inhaltsstoffe bleiben erhalten, das Gemüse behält bei dieser Zubereitungsart auch seine satte Farbe. Brokkoli bleibt dunkelgrün, was frisch und appetitlich aussieht. Das Geschmackserlebnis ist wesentlich intensiver als bei herkömmlich gegartem Gemüse.

Welche Lebensmittel eignen sich zum Garen im Dampfgarer?

Alle Sorten Gemüse können so zubereitet werden. Ob Lauch, Zwiebeln, Rotkohl, Kartoffeln oder Mais, Knödel in allen Variationen und Nudel können auf diese Weise zubereitet werden. Selbst Gemüseaufläufe, in denen man die einzelnen Sorten übereinander schichtet und mit Suppe oder Obers auffüllt, sind perfekt für den Dampfgarer geeignet. Auch tiefgefrorene Gemüse lassen sich im Dampfgarer ganz einfach auftauen. Das geht wesentlich schneller als beim herkömmlichen Auftauen im normalen Kochtopf.

Alle Arten von Knödeln, aber besonders Germknödel und Serviettenknödel gelingen im Dampfgarer hervorragend. Sie werden wunderbar locker. Wenn Folie verwendet wird, wie zum Beispiel für Serviettenknödel, sollte die allerdings ausdrücklich für den Dampfgarer geeignet sein. Egal, welche Beilage gegart werden soll: Die Zubereitung im Dampfgarer ist ausgesprochen leicht, das Resultat mehr als überzeugend.