Beiried mit Pfeffersauce

Name: Beiried mit Pfeffersauce
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 kg Beiried; 2 Stk gelbe Karotten; 2 Stk Karotten; 1 EL Pfeffer; 1 EL Pfefferkörner; 0.25 l Rindsuppe; 0.125 l Rotwein; 1 EL Salz; 3 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (324 Stimmen)

Mit diesem simplen Rezept wie Beiried mit Pfeffersauce bringen auch Kochanfänger ein Festmahl auf den Tisch.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	kg	Beiried
2	Stk	gelbe Karotten
2	Stk	Karotten
3	Stk	Zwiebel
0.125	l	Rotwein
0.25	l	Rindsuppe
1	EL	Pfefferkörner
1	EL	Pfeffer
1	EL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Fleisch Gemüse Österreich Rindfleisch Hausmannskost Wien

Zeit & Level

135 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Für diesen Beiried Braten zuerst Zwiebel und Karotten in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Beiried-Fleisch gut mit Pfeffer und Salz einreiben und mit der Fettschicht nach unten scharf anbraten. Auch die übrigen Seiten des Fleisches kurz anbraten und beiseitelegen.

Schritt 3

Das Gemüse im gleichen Bräter gut anrösten und mit Rotwein und Rindsuppe ablöschen. Nun das Fleisch und Pfefferkörner hinzugeben und im vorgeheizten Backrohr bei 180°C zugedeckt, für 2 Stunden dünsten.