Biskuit-Pfirsich Scheiben

Biskuit-Pfirsich Scheiben ist ein einfaches Rezept für eine köstliche Mehlspeise.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Eier
120 g Staubzucker
100 g Mehl, glatt
30 g Butter
0.5 Stk Zitrone, Abrieb
2 EL Wasser, warm
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für den Belag

1 Dose Pfirsiche
0.25 l Schlagobers
100 g Zucker
100 g Marmelade
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Tortengelee, klar
10 Stk kandierte Kirschen

Benötigte Küchenutensilien

Rehrückenform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr bei 170 °C vorheizen, Kasten- oder Rehrückenform befetten und bemehlen. Backpulver mit Mehl vermengen und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst Eier trennen; Dotter mit Butter, Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker schaumig schlagen; Mehl nach und einrühren. Eiklar mit eine Prise Salz zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
  3. Danach die Masse gleichmäßig in der vorbereiten Form verteilen, etwa 30 Minuten backen und auskühlen lassen. Ausgekühlt in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. Nun das Tortengelee nach Packungsangabe zubereiten und Pfirsiche in Spalten schneiden. Die Biskuitschnitten mit Marmelade bestreichen, mit Pfirsichspalten belegen und mit Tortengelee übergießen; alles etwas überkühlen lassen.
  5. Abschließend Schlagobers mit Vanillezucker steif schlagen und mittels Dressiersack (große Tülle) die Biskuit schnitten damit verzieren, mit je einer kandierten Kirsche garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
186
Fett
3,50 g
Eiweiß
3,01 g
Kohlenhydrate
35,09 g
Detaillierte Nährwertinfos

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