Biskuitroulade mit Vanillecreme

Erstellt von hexy235

Ein einfache und schnelle Mehlspeise ist diese Biskuitroulade mit Vanillecreme. Das ideale Rezept, wenn wenig Zeit zum Backen ist.

Biskuitroulade mit Vanillecreme

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

5 Stk Eier
100 g Mehl
0.25 Pk Backpulver
40 g Speisestärke
40 g Staubzucker
80 g Zucker
0.5 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
2 EL Staubzucker zum Einrollen

Zutaten für die Fülle

200 g Butter
300 ml Milch
1 Pk Tortencremepulver Vanille
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen. Mehl mit Backpulver und Speisestärke vermischen. Das Rohr auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Das Eiklar steif schlagen, dann mit dem Zucker weiter aufschlagen. Die Eidotter nacheinander und den Staubzucker unterrühren, Zitronenschale und das vermischte Mehl leicht unterheben.
  3. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Rohr ca. 10-12 min backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen, Papier abziehen und einrollen.
  4. Sehr weiche Butter, kalte Milch und das Tortencremepulver in eine Rührschüssel geben und bei niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann das Ganze etwa 2 Minuten auf höchster Stufe cremig schlagen.
  5. Die Roulade aufrollen und mit der Fülle bestreichen, straff einrollen und mit Staubzucker bestreuen.

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