Blätterteigstrudel mit Zucchini und Faschiertem

Name: Blätterteigstrudel mit Zucchini und Faschiertem
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 550 g Blätterteig; 200 g Erdäpfel; 300 g Faschiertes (vom Schwein); 150 g Käse (gerieben); 6 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel (gemahlen); 3 EL Öl; 0.5 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 TL Salz; 300 g Zucchini; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von Maarja

Ein goldbraun gebackener Blätterteigstrudel mit Zucchini und Faschiertem ist ein super Rezept für den Mittagstisch, wenn es schnell gehen muss.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 3,5 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Erdäpfel
300	g	Zucchini
2	Stk	Zwiebeln
6	Stk	Knoblauchzehen
300	g	Faschiertes (vom Schwein)
550	g	Blätterteig
150	g	Käse (gerieben)
1	TL	Kümmel (gemahlen)
0,5	TL	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	TL	Salz
3	EL	Öl

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Strudel Rezepte Backrezepte Blätterteig Rezepte Faschiertes - Rezepte Schnelle Rezepte Zucchini Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Bratpfanne

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Erdäpfel schälen und grob raffeln. Dann Zucchini waschen und grob raffeln. Weiters Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Dann das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Das Faschierte zugeben und unter Rühren weiter braten. Als nächstes die Erdäpfel und etwas später die Zucchini und den Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Kümmel zugeben. So lange unter Rühren weiter braten bis das Faschierte und die Erdäpfel und Zucchini nicht mehr roh sind.
In der Zwischenzeit den Blätterteig in sechs Teile teilen. Dann in die Mitte jeweils die Füllung und darauf den Käse geben. Den Teig über der Füllung schließen und die Nähte etwas andrücken. Beim Verteilen des Käses etwas zurückbehalten und die fertig geformten Strudel damit bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca 25 Minuten backen.