Blätterteigtaschen mit Geselchtem und Speck

Ob schnelle Hauptspeise oder deftiger Snack, überraschen Sie mit dem Rezept Blätterteigtaschen mit Geselchtem und Speck!

Blätterteigtaschen mit Geselchtem und Speck

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Dotter
2 Pk Blätterteig
300 g Rotkraut
150 g Geselchtes
50 g Speck
50 g Frischkäse
1 Stk Zwiebel
3 EL Olivenöl
2 EL Weißwein-Essig
2 EL Öl
2 EL Petersilie
1 EL Milch
1 EL Senf
1 EL Zucker
0.5 EL Majoran
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Backrohr bei 200 °C Umluft vorheizen, Knoblauch fein schneiden, Geselchtes und Speck sehr fein schneiden. Zwiebel würfeln und in einer beschichteten Pfanne anbraten, dann Fleisch hinzugeben und mit Kräutern und Knoblauch anbraten. Nun Frischkäse und Senf einmengen und gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Jetzt aus dem Blätterteig 8 Kreise mit je 14 cm Durchmesser ausstechen. 4 Teigkreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und je mit einem Viertel der Fleischmasse belegen Die Masse mittig platzieren (etwas zusammendrücken), dabei etwa 1 cm am Rand freilassen.
  3. Nun mit je einem Teigkreis belegen und die Ränder mithilfe einer Gabel zusammendrücken. Danach Ei mit Milch versprudeln und die Blätterteigtaschen bestreichen. Etwa 20 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit Rotkraut fein hoben und mit Salz und Zucker gut vermengen. Mit Essig und Öl ergänzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertige Blätterteigtaschen mit Krautsalat servieren.

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