Blunzengröstel

Name: Blunzengröstel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Blunzen; 500 g Erdäpfel; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Kren, frisch gerieben; 1 Prise Majoran; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Schmalz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Tsambika

Für Liebhaber der deftigen Küche passt dieses Rezept vom Blunzengröstel perfekt.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,8 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Blunzen
500	g	Erdäpfel
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	EL	Schmalz
1	Prise	Majoran
4	EL	Kren, frisch gerieben
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Erdäpfel über Dampf garen, schälen, auskühlen lassen und dann blättrig schneiden. Die Blutwurst schälen und in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken. Schmalz in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel anrösten, den Knoblauch zugeben und kurz anschwitzen lassen.
Die Blutwurst zugeben, kurze Zeit durchrühren und dann die geschnittenen Erdäpfel beifügen.
Alles gut vermengen und einige Minuten anbraten lassen, damit sich eine Röstkruste bildet.
Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und mit Kren bestreut servieren.