Böhmische Knödel

Name: Böhmische Knödel
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Germ; 0.5 kg Mehl; 0.25 l Milch

Ein Lieblings - Rezept aus Großmutters Küche sind diese böhmischen Knödel. Passen gut zu Saftfleisch und Gulasch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.25	l	Milch
1	Pk	Germ
0.5	kg	Mehl

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Böhmische Knödel in warmer Milch die Germ auflösen und das Mehl einrühren. Zu einem glatten Teig kneten und diesen an einem warmen Ort eine halbe Stunde rasten lassen.
Aus der Masse zwei längliche Knödel formen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser einlegen. Die Hitze reduzieren und die Knödel etwa 20 Minuten schwach wallend köcheln lassen. Die fertigen Knödel aus dem Wasser heben und in Scheiben schneiden.