Bohnengulasch

Name: Bohnengulasch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamicoessig; 100 g Bauchspeck; 1 Pa Frankfurter oder Knacker; 1 l Gemüsesuppe; 1 Dose Kidneybohne; 3 Stk Knoblauch; 1 TL Kümmel; 1 EL Mehl; 4 EL Olivenöl; 0.5 EL Paprikapulver scharf; 2 EL Paprikapulver mild; 1 TL Salz; 1 EL Sauerrahm; 3 EL Tomatenmark; 1 Dose weisse Bohnen; 2 Stk Zwiebel

Erstellt von Erbse

Besonders wenn es draußen kalt ist, schmeckt dieses Rezept vom deftigem Bohnengulasch.

Foto ew-ald

Bewertung: Ø 4,4 (113 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Dose	weisse Bohnen
1	EL	Sauerrahm
1	EL	Mehl
1	l	Gemüsesuppe
1	TL	Salz
4	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamicoessig
3	EL	Tomatenmark
0.5	EL	Paprikapulver scharf
2	EL	Paprikapulver mild
1	Pa	Frankfurter oder Knacker
100	g	Bauchspeck
3	Stk	Knoblauch
2	Stk	Zwiebel
1	Dose	Kidneybohne
1	TL	Kümmel

Kategorien

Gulasch Rezepte Kochrezepte Österreichische Rezepte Leichte Rezepte Bohnen Rezepte Hauptspeisen Rezepte Hausmannskost Rezepte Speck Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die äußerste Schale von Zwiebel und Knoblauch entfernen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Speck klein würfeln und in heißem Öl glasig braten. Zwiebel darin goldgelb rösten.
Mit Essig und Suppe aufgießen. Den Knoblauch, Paprikapulver, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kümmel einrühren und kurz aufkochen lassen.
Die weißen Bohnen und Kidney Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Die Bohnen dazugeben und ca. 15 min. köcheln lassen. Sauerrahm mit dem Mehl und etwas Wasser glatt verrühren und mit dem Schneebesen einrühren, kurz aufkochen lassen.
Die in Stücke geschnittenen Frankfurter dazu geben und nochmal 5 min. kochen lassen.