Bohnengulasch

Erstellt von Erbse

Besonders wenn es draußen kalt ist, schmeckt dieses Rezept vom deftigem Bohnengulasch.

Bohnengulasch Foto ew-ald

Bewertung: Ø 4,4 (111 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Dose weisse Bohnen
1 Dose Kidneybohne
2 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauch
100 g Bauchspeck
1 Pa Frankfurter oder Knacker
2 EL Paprikapulver mild
0.5 EL Paprikapulver scharf
3 EL Tomatenmark
2 EL Balsamicoessig
4 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 l Gemüsesuppe
1 EL Mehl
1 EL Sauerrahm
1 TL Kümmel

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die äußerste Schale von Zwiebel und Knoblauch entfernen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Speck klein würfeln und in heißem Öl glasig braten. Zwiebel darin goldgelb rösten.
  2. Mit Essig und Suppe aufgießen. Den Knoblauch, Paprikapulver, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kümmel einrühren und kurz aufkochen lassen.
  3. Die weißen Bohnen und Kidney Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
  4. Die Bohnen dazugeben und ca. 15 min. köcheln lassen. Sauerrahm mit dem Mehl und etwas Wasser glatt verrühren und mit dem Schneebesen einrühren, kurz aufkochen lassen.
  5. Die in Stücke geschnittenen Frankfurter dazu geben und nochmal 5 min. kochen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
586
Fett
30,61 g
Eiweiß
15,44 g
Kohlenhydrate
30,58 g
Detaillierte Nährwertinfos

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