Bohnen mit Speck

Name: Bohnen mit Speck
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 600 g Bohnen (dick); 2 Zweig Bohnenkraut; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 2 EL Schmalz; 250 g Speck; 250 g Zwiebel

Ein Rezept aus der ländlichen Küche sind die deftigen dicken Bohnen mit Speck. Das Gericht wird als Hauptspeise oder Beilage serviert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600	g	Bohnen (dick)
2	Zweig	Bohnenkraut
2	EL	Schmalz
250	g	Zwiebel
250	g	Speck
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Bohnen Rezepte Hausmannskost Rezepte Speck Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bohnen mit Speck zuerst die Bohnen putzen und in Salzwasser mit dem Bohnenkraut 15 Minuten garen. Die Zwiebel schälen und vierteln.
Die Zwiebeln in einem Topf mit Schmalz andünsten. Die Bohnen abseihen, abschrecken und dazugeben, dabei etwas Bohnenwasser auffangen. Speck in Streifen schneiden und dazugeben.
Den Schlagobers unterrühren, mit etwas Bohnenwasser aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Topf in den Backofen geben und bei 150 °C Ober-/Unterhitze 40 Minuten köcheln lassen.