Bohnen-Tomaten-Salat

Für diesen Sommersalat werden die Bohnen im Dampf gegarrt. Das Rezept Bohnen-Tomaten-Salat wird mit Baguette serviert.

bohnen-tomaten-salat.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 EL Apfelessig
400 g grüne Bohnen
3 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie gehackt
3 Stk Tomaten gehäutet gewürfelt
1 Stk Zwiebel gewürfelt
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Bohnen im Dampf bissfest (10-15 Min.) garen. Bohnen unter kaltem Wasser abschrecken, damit sie die Farbe behalten.
  2. Tomaten mit den restlichen Zutaten zu einer Soße verrühren. Zuletzt die Bohnen zugeben und 10 Min. ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Baguette servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
242
Fett
9,14 g
Eiweiß
10,07 g
Kohlenhydrate
13,87 g
Detaillierte Nährwertinfos

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