Bohnen-Tomaten-Salat

Name: Bohnen-Tomaten-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 400 g grüne Bohnen; 3 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten gehäutet gewürfelt; 1 Stk Zwiebel gewürfelt

Für diesen Sommersalat werden die Bohnen im Dampf gegarrt. Das Rezept Bohnen-Tomaten-Salat wird mit Baguette serviert.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Apfelessig
400	g	grüne Bohnen
3	EL	Olivenöl
1	Bund	Petersilie gehackt
3	Stk	Tomaten gehäutet gewürfelt
1	Stk	Zwiebel gewürfelt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Sommersalate - Rezepte Hülsenfrüchte Rezepte Kalte Speisen Salatrezepte Vegetarische Rezepte Bohnen Rezepte Oliven Rezepte Tomaten Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Bohnen im Dampf bissfest (10-15 Min.) garen. Bohnen unter kaltem Wasser abschrecken, damit sie die Farbe behalten.
Tomaten mit den restlichen Zutaten zu einer Soße verrühren. Zuletzt die Bohnen zugeben und 10 Min. ziehen lassen.