Bohneneintopf

Ein köstliches und sättigendes Mittagessen ist dieser Bohneneintopf. Ein schnelles Rezept für kalte Tage.

Bohneneintopf

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stg Lauch
1 Dose Tomaten (geschält)
1 Dose Bohnen (weiß)
250 g Karotte
150 g Speck (Würfel)
0.125 l Suppe
1 Prise Salz
1 TL Pizzagewürz
Portionen
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Kategorie

Eintopf Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Bohneneintopf zuerst die Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Dann in einem Topf die Speckwürfel ohne Fett goldgelb rösten, danach die Tomaten zugeben und kurz mitrösten.
  2. Anschließend mit der Suppe aufgießen. Nun die Karotten, Salz und Pizzagewürz einrühren und die Karotten auf mittlerer Flamme weich dünsten.
  3. Inzwischen den Lauch putzen, waschen und in 1 bis 2 mm starke Ringe schneiden. Die Bohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Beides ganz zum Ende der Garzeit einrühren, kurz aufkochen lassen und nochmals abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt Bauernbrot.

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