Bohnenfleisch

Name: Bohnenfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Fisolen, vorgekocht; 6 Stk Knoblauchzehen, gepresst; 0.5 TL Kümmel, gemahlen; 1 EL Salz; 2 kg Schopfbraten; 2 EL Schweineschmalz; 2 Dose stückige Tomaten; 1 Dose weiße Bohnen, abgetropft; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Tsambika

Ein feines Mittagessen ist diese pikante Bohnenfleisch. Ein einfaches Rezept, das nur etwas Zeit braucht.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,7 (54 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	kg	Schopfbraten
6	Stk	Knoblauchzehen, gepresst
1	Stk	Zwiebel
1	Dose	weiße Bohnen, abgetropft
500	g	Fisolen, vorgekocht
2	EL	Schweineschmalz
2	Dose	stückige Tomaten
1	EL	Salz
0.5	TL	Kümmel, gemahlen

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Zeit

170 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 150 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Fleisch mit Salz, Knoblauch und Kümmel gut würzen und gemeinsam mit einer halbierten Zwiebel in Schmalz anbraten, mit heißem Wasser aufgießen und ins vorgeheizte Backrohr bei 170 Grad schieben.
Nach 1 Sunde Bratzeit das Fleisch wenden und ca. 1 Stunde weiterbraten, dabei öfter übergießen.
Danach die Tomaten zum Bratensaft geben. Die Fisolen auf einer Seite neben das Fleisch und auf der anderen Seite die Bohnen in den Saft legen.
Ca. ½ Stunde fertig braten, dabei das Fleisch öfter übergießen und die Bohnen getrennt etwas durchrühren. Das Fleisch aufschneiden und mit den Bohnen und Fisolen (nicht vermischen) servieren.