Bohnensalat

Name: Bohnensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose dicke Bohnen, 400g; 4 EL Essig; 50 ml klare Suppe; 4 EL Olivenöl; 3 Stk Paprika (bunt); 0.5 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel, gehackt

Erstellt von Mampferella

Dieser Bohnensalat passt zu sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Dieses pikante Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Paprika (bunt)
1	Stk	Zwiebel, gehackt
0.5	Bund	Petersilie, gehackt
1	Dose	dicke Bohnen, 400g
4	EL	Olivenöl
4	EL	Essig
50	ml	klare Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Öl mit Essig, Petersilie, Suppe, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing rühren.
Die Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen, danach in eine Salatschüssel geben. Paprika waschen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden. Paprikawürfel und Zwiebel zu den Bohnen geben und mit dem Dressing übergießen.
Locker durchmischen und abschmecken. Den Salat für 10 Minuten ziehen lassen, danach servieren.