Bohnensalat

Name: Bohnensalat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Apfelessig; 1 TL Butter; 500 g Grüne Bohnen; 1 Prise Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 TL Senf; 200 g Speckwürfel; 1 Stk Zwiebel

Eine tolle Beilage ist Bohnensalat, der perfekt zu Fleisch passt. Das Rezept wird mit Speckwürfel zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (222 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Speckwürfel
500	g	Grüne Bohnen
1	TL	Butter
1	Stk	Zwiebel
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bund	Petersilie
1	EL	Apfelessig
1	TL	Senf
1	Prise	Öl

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Speckwürfel in Butter knusprig braten.
Von den breiten Bohnen die Enden wegschneiden und anschließend in ca. 2cm Stücke schneiden.
Die Bohnen in Salzwasser kochen bis sie weich sind.
Dressing: 2 Esslöffel Apfelessig, 1 Teelöffel Öl, 1 Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.