Bohnensuppe nach Ungarischer Art

Besonders in der kalten Jahreszeit ist diese Bohnensuppe nach Ungarischer Art ein köstliches Rezept für den kleinen Hunger.

Bohnensuppe nach Ungarischer Art Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Schuss Essig
250 g Bohnen (Dose)
250 g Gulaschfleisch (Rind)
1 EL Mehl
3 EL Butter
2 Stk Zwiebel
1 EL Tomatenmark
2 TL Paprikapulver
1 EL Salz
1 EL Kümmel
1 TL Majoran
2 Stk Knoblauchzehen
1 Msp Zitrone (Schale)
1 l Wasser

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Bohnensuppe nach Ungarischer Art zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in einem großen Topf mit Butter anrösten. Mit kaltem Wasser ablöschen. Fleisch und Paprika zugeben und zugedeckt halbgar dünsten.
  2. Die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Gewürze fein hacken und mit dem Tomatenmark unter das Fleisch rühren und gar dünsten. Wenn nötig noch mit etwas Wasser aufgießen.
  3. Kurz vor dem Servieren die Suppe mit Mehl stauben. Die Bohnen einrühren, mit Essig abschmecken und noch einige Minuten ziehen lassen.

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