Bohnensuppe nach Ungarischer Art

Name: Bohnensuppe nach Ungarischer Art
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Bohnen (Dose); 3 EL Butter; 1 Schuss Essig; 250 g Gulaschfleisch (Rind); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Kümmel; 1 TL Majoran; 1 EL Mehl; 2 TL Paprikapulver; 1 EL Salz; 1 EL Tomatenmark; 1 Msp Zitrone (Schale); 2 Stk Zwiebel

Besonders in der kalten Jahreszeit ist diese Bohnensuppe nach Ungarischer Art ein köstliches Rezept für den kleinen Hunger.

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Schuss	Essig
250	g	Bohnen (Dose)
250	g	Gulaschfleisch (Rind)
1	EL	Mehl
3	EL	Butter
2	Stk	Zwiebel
1	EL	Tomatenmark
2	TL	Paprikapulver
1	EL	Salz
1	EL	Kümmel
1	TL	Majoran
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Msp	Zitrone (Schale)
1	l	Wasser

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für die Bohnensuppe nach Ungarischer Art zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel in einem großen Topf mit Butter anrösten. Mit kaltem Wasser ablöschen. Fleisch und Paprika zugeben und zugedeckt halbgar dünsten.
Die Bohnen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Gewürze fein hacken und mit dem Tomatenmark unter das Fleisch rühren und gar dünsten. Wenn nötig noch mit etwas Wasser aufgießen.
Kurz vor dem Servieren die Suppe mit Mehl stauben. Die Bohnen einrühren, mit Essig abschmecken und noch einige Minuten ziehen lassen.

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