Brimsen-Aufstrich mit Avocados und Eiern

Name: Brimsen-Aufstrich mit Avocados und Eiern
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Avocados, sehr reif; 60 g Brimsen; 4 Stk Eier; 1 Prise Pfeffer; 0.333 TL Salz; 60 g Topfen; 0.5 Stk Zitrone, Saft

Brimsen-Aufstrich mit Avocados und Eiern ist einfach zubereitet, ein einfaches Rezept für einen schmackhaften Snack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Avocados, sehr reif
4	Stk	Eier
60	g	Topfen
60	g	Brimsen
0.5	Stk	Zitrone, Saft
1	Prise	Pfeffer
0.333	TL	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind. Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen.
Die fertig gekochten Eier mit kaltem Wasser abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen.
In der Zwischenzeit Avocados entkernen und mit einer Gabel zerdrücken, dann mit Zitronensaft vermischen und mit Topfen und Brimsen verrühren.
Die geschälte Eier grob zerteilen, mit einer Gabel zerdrücken und mit der Avocado-Mischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.