Brokkoli-Apfel-Salat

Name: Brokkoli-Apfel-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 250 g Brokkoli-Röschen; 20 ml Essig; 1 TL Honig; 30 ml Öl; 1 Stk Paprikaschote (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 EL Senf; 2 EL Sonnenblumenkerne

Dieses blitzschnelle Rezept für gesunden Brokkoli-Apfel-Salat mit Paprika ist ein köstlich marinierter Gemüse-Mix.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (236 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Brokkoli-Röschen
1	Stk	Paprikaschote (rot)
1	Stk	Apfel
30	ml	Öl
20	ml	Essig
0.5	EL	Senf
1	TL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Sonnenblumenkerne

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Benötigte Küchenutensilien

Blitzhacker

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für dieses schnelle Salatrezept erst einmal in einer großen Schüssel das Dressing aus Senf, Honig, Essig, Öl, Salz und Pfeffer anrühren und ziehen lassen.
Inzwischen die Brokkoli-Röschen, die Paprikaschote und den Apfel gründlich waschen, Paprika und Apfel entkernen und grob schneiden.
Nun im Blitzhacker das Gemüse zusammen zerkleinern. Je nach Geschmack gröber oder feiner. Ohne Blitzhacker einfach mit dem Messer sehr klein schneiden.
Mit der Marinade vermischt und mit Sonnenblumenkernen bestreut kann der Salat auch schon serviert werden.