Brokkoli-Curry

Name: Brokkoli-Curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Brokkoli; 2 EL Butter; 1 Becher Creme fraiche mit Kräuter; 1 EL Curry; 250 ml Gemüsesuppe; 4 Stk Karotten; 50 g Linsen (rot); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ob als vegetarischer Hauptgang oder als Beilage, das Rezept vom Brokkoli-Curry passt besonderes in der kalten Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Stk	Brokkoli
4	Stk	Karotten
2	EL	Butter
1	EL	Curry
1	Becher	Creme fraiche mit Kräuter
250	ml	Gemüsesuppe
50	g	Linsen (rot)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Brokkoli-Curry zuerst den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Karotten schälen und in feine Stifte schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Currypulver darin kurz anschwitzen, Gemüse zugeben und anbraten, mit Gemüsesuppe aufgießen und zugedeckt 20 Minuten dünsten.
Die Linsen zugeben und noch weitere 10 Minuten garen. Creme fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.