Brokkoli-Laibchen

Name: Brokkoli-Laibchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Brokkoli; 100 g Brösel; 2 Stk Eier; 120 g Käse (gerieben); 3 EL Kräuter (TK); 1 Msp Muskatnuss; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Ein Rezept für Vegetarier sind die Brokkoli-Laibchen. Dazu Salat und einen Dip servieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (273 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Brokkoli
120	g	Käse (gerieben)
100	g	Brösel
2	Stk	Eier
1	Msp	Muskatnuss
3	EL	Kräuter (TK)
5	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Brokkoli waschen, putzen und etwas teilen. Anschließend in einem Topf mit Salzwasser blanchieren und klein schneiden.
Nun mit Käse, Brösel, Eier un Kräuter vermengen. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
Die Masse mind. 20 Minuten ziehen lassen, anschließend Laibchen formen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten.