Brokkoli mit Brösel

Name: Brokkoli mit Brösel
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Brokkoli; 5 EL Brösel; 1 Msp Muskatnuss; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Weißwein (trocken); 2 Stk Zwiebel

Ob als Hauptspeise oder Beilage, der Brokkoli mit Brösel schmeckt immer. Hier das Rezept aus Omas Küche, beliebt im Winter.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Brokkoli
2	Stk	Zwiebel
4	EL	Olivenöl
5	EL	Brösel
125	ml	Weißwein (trocken)
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Brokkoli mit Brösel zuerst den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In einem Topf mit Salzwasser blanchieren. Dann gut abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und in Würfeln schneiden. Die Brösel in einer großen Pfanne unter Rühren goldbraun rösten, wieder herausnehmen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin leicht anbraten. Mit Wein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen, zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten.
Die Brokkoliröschen untermischen, alles zusammen weitere 5 Minuten dünsten. Nochmals abschmecken und mit den Brösel bestreut servieren.