Brokkoli mit Brösel

Ob als Hauptspeise oder Beilage, der Brokkoli mit Brösel schmeckt immer. Hier das Rezept aus Omas Küche, beliebt im Winter.

Brokkoli mit Brösel

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Brokkoli
2 Stk Zwiebel
4 EL Olivenöl
5 EL Brösel
125 ml Weißwein (trocken)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Brokkoli mit Brösel zuerst den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In einem Topf mit Salzwasser blanchieren. Dann gut abtropfen lassen.
  2. Zwiebel schälen und in Würfeln schneiden. Die Brösel in einer großen Pfanne unter Rühren goldbraun rösten, wieder herausnehmen.
  3. Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin leicht anbraten. Mit Wein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen, zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten.
  4. Die Brokkoliröschen untermischen, alles zusammen weitere 5 Minuten dünsten. Nochmals abschmecken und mit den Brösel bestreut servieren.

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