Brokkoliauflauf

Brokkoliauflauf ist ein kösliches Rezept, sowohl als Hauptspeise oder als rafinierte Beilage.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Dotter
300 g Brokkoli
0.25 l Schlagobers
0.5 TL Salz
1 Prise Muskatnuss

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr bei 180 °C vorheizen, Auflaufform einfetten.
  2. Brokkoli in Salzwasser kochen, abseihen, in Schlagobers weichdünsten und pürieren. Alles überkühlen lassen und mit Dotter, Salz und Muskat abschmecken.
  3. Masse in die Auflaufform füllen und im Wasserbad 30-35 Minuten pochieren. Fertigen Auflauf stürzen und servieren.

Tipps zum Rezept

Passt gut als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten.

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