Brombeer-Schoko-Muffins

Name: Brombeer-Schoko-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 TL Backpulver; 100 g Brombeeren; 250 g Butter; 4 Stk Eier; 60 g Kakaopulver; 250 g Kristallzucker; 250 g Mehl (glatt); 250 ml Wasser

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein tolles fruchtiges Dessert. Probieren Sie die Brombeer-Schoko-Muffins gleich aus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (30 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Kristallzucker
250	g	Butter
250	ml	Wasser
60	g	Kakaopulver
4	Stk	Eier
250	g	Mehl (glatt)
2	TL	Backpulver
100	g	Brombeeren

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Muffinblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Brombeeren werden mit einem Stabmixer zu einem feinen Püree gemixt. Danach wird die Butter in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker für 5 Minuten cremig geschlagen.
Nun werden die Eier nach und nach untergemixt. Anschließend werden Mehl und Backpulver abwechselnd mit dem Wasser untergerührt.
Der Kakao wird gut unter die Buttermasse gerührt. Dann werden die Papierformen in ein Muffinblech gelegt und die Hälfte des Teigs wird auf die Formen aufgeteilt.
Im Anschluss wird das Brombeermus darauf verteilt. Zum Schluss wird der restliche Teig in die Formen gegossen und das Blech kommt für 25 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Ofen.