Brombeereis mit Lavendel

Erstellt von hexy235

Diese Brombeereis mit Lavendel wird ihre Gäste begeistern. Ein tolles Rezept für ein Dessert bei einem Gartenfest.

Brombeereis mit Lavendel

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g reife Brombeeren
250 ml Milch
250 ml Schlagobers
2 Stk Eidotter
1 Pk Vanillezucker
100 g Zucker
1 TL ungespritzte Lavendelblüten
Portionen
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Kategorie

Eis Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Schlagobers und die Milch in einem Topf aufkochen. Die Dotter mit dem Zucker schaumig und glänzend schlagen.
  2. Die Brombeeren pürieren, durch ein Seib streichen und im Topf mit der Milch erneut aufkochen, Lavendelblüten von den Stielen zupfen und zur Masse geben.
  3. Nun den Dotterschaum unter die Milchmischung heben, das Ganze abkühlen lassen. Jetzt in eine Eismaschine geben, nach etwa 40 Minuten ist das Eis fertig. (Je nach Eismaschine etwas länger oder kürzer).

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