Brotsalat mit Spargel

Erstellt von Mampferella

Ein köstliches Snack - Rezept im Sommer ist der feine Brotsalat mit Spargel. Verwenden sie dazu nur frischen Spargel.

Brotsalat mit Spargel

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

150 g Ciabatta
1 Stk Knoblauchzehe
350 g Spargel grün
200 g Cherrytomaten
0.5 Bund Basilikum
60 g Parmesan gehobelt
1 Prise Salz und Pfeffer
3 EL Essig
5 EL Olivenöl
0.5 TL Senf
0.5 TL Honig
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Wasser, Essig, Öl, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in ein Schraubglas füllen und zu einem cremigen Dressing schütteln. Knoblauch schälen und pressen.
  2. Ciabatta in mundgerechte Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig rösten, den Knoblauch dazu geben, umrühren und von der Platte nehmen.
  3. Salzwasser zum Kochen bringen. Spargel waschen und das untere Drittel schälen, danach in schräge 3-4 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelstücke für 3 Minuten bissfest kochen, danach in Eiswasser abschrecken und abgießen.
  4. Basilikum waschen und fein hacken. Tomaten waschen und halbieren oder vierteln je nach Größe.
  5. Tomaten und Spargel mit dem Dressing vermengen, Brotwürfel, Parmesan und Basilikum unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Special Toast

SPECIAL TOAST

Ein unwiderstehlicher Snack gelingt mit diesem Rezept. Der Special Toast eignet sich auch super für ein Buffet.

Corn Dog

CORN DOG

Das Corn Dog Rezept wird mit Frankfurter Würstchen zubereitet. Mit einem Maismehlmantel umhüllt und ausgebacken - ideal für Kindergeburstage!

Bruschetta

BRUSCHETTA

Für das Rezept einer original italienische Bruschetta sind zahlreiche Variationen bekannt.

Schinken-Käse-Kipferl

SCHINKEN-KÄSE-KIPFERL

Ein Blätterteig wird mit Schinken- und Käsescheiben gefüllt und ausgebacken. Das Rezept als Snack oder Fingerfood ist sehr einfach in der Zubereitung.

Mozzarella Taschen

MOZZARELLA TASCHEN

Ein deftiger Sanck sind Mozzarella Taschen. Das Rezept wird mit Blättertieg zubereitet. Die Fülle ist aus Tomaten, Mozzarella und Schinken.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE