Brotsuppe mit Bier und Speck

Name: Brotsuppe mit Bier und Speck
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Bier; 750 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 0.25 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 100 ml Schlagobers; 50 g Speck; 4 Schb Weißbrot (getrocknet)

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (23 Stimmen)

Ein traditionelles und einfaches Rezept ist die deftig-würzige Brotsuppe mit Bier und Speck.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Schb	Weißbrot (getrocknet)
1	Stk	Schalotte
50	g	Speck
750	ml	Gemüsesuppe
250	ml	Bier
100	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
0.25	Bund	Petersilie

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Österreich schnell Vorspeisen Winter Hausmannskost Speck 30 Minuten Rezepte Bier

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Das Weißbrot und der Speck in Würfel schneiden und die geschälte Schalotte fein hacken.

Schritt 2

Die vorbereiteten Zutaten in einer Pfanne auf hoher Stufe anbraten. Sobald die Würfel leicht dunkel geröstet sind, mit dem Bier ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen.