Brotsuppe mit Bier und Speck

Ein traditionelles und einfaches Rezept ist die deftig-würzige Brotsuppe mit Bier und Speck.

brotsuppe-mit-bier-und-speck.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

4 Schb Weißbrot (getrocknet)
1 Stk Schalotte
50 g Speck
750 ml Gemüsesuppe
250 ml Bier
100 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss (gerieben)
0.25 Bund Petersilie

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Weißbrot und der Speck in Würfel schneiden und die geschälte Schalotte fein hacken.
  2. Die vorbereiteten Zutaten in einer Pfanne auf hoher Stufe anbraten. Sobald die Würfel leicht dunkel geröstet sind, mit dem Bier ablöschen und mit Gemüsesuppe aufgießen.
  3. Anschließend die Suppe ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme kochen und immer wieder umrühren.
  4. Am Schluss mit dem Obers nochmals aufkochen und mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Petersilie noch waschen und fein geschnitten über die angerichtete Suppe streuen.

Nährwert pro Portion

kcal
329
Fett
18,33 g
Eiweiß
4,46 g
Kohlenhydrate
23,76 g
Detaillierte Nährwertinfos

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