Brottorte mit Eierbutter und Schinken

Name: Brottorte mit Eierbutter und Schinken
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Brotaib (rund, dunkel, ca 750g); 100 g Butter; 6 Stk Cocktailtomate; 4 Stk Eier (gekocht); 100 g Frischkäse; 50 g Kren; 6 Stk Maiskölbchen (eingelegt); 1 Bund Petersilie; 2 Prise Pfeffer; 100 g Radieschen; 3 Prise Salz; 300 g Schinken (dünn aufgeschnitten); 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Eine tolle Idee für eine Party ist diese Brottorte mit Eierbutter und Schinken. Dieses pikante Rezept wird ihre Gäste begeistern.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Brotaib (rund, dunkel, ca 750g)
4	Stk	Eier (gekocht)
100	g	Butter
300	g	Schinken (dünn aufgeschnitten)
1	Stk	Zwiebel
50	g	Kren
100	g	Frischkäse
1	Bund	Petersilie
100	g	Radieschen
6	Stk	Cocktailtomate
6	Stk	Maiskölbchen (eingelegt)
3	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vom Brotlaib die Rinde möglichst dünn abschneiden, weiter verwendet wird nur das Innere des Brotes. Die Butter auf Zimmertemperatur bringen, Zwiebel schälen und fein würfeln, Petersilie fein hacken.
Nun die Eier fein hacken und mit der Butter, dem gewürfelten Zwiebel, der Petersilie, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden.
Den
Ein Drittel der Eierbutter auf dem ersten Boden verteilen, dünn mit der Hälfte des Schinkens und der Hälfte der Radieschenscheiben belegen. Ein Drittel des Frischkäses auf den Radieschenscheiben verteilen, dann den zweiten Brotboden darauf legen, diesen nach dem gleichen Prinzip belegen.
Zum Schluss die restliche Eierbutter in der Mitte des obersten Bodens verteilen, rundherum mit dem Frischkäse bedecken. Den Rand der Brottorte ebenfalls mit Frischkäse bestreichen.
Kren reiben und über der Brottorte verteilen, Cocktailtomaten halbieren und gleichmäßig auflegen, dazwischen die Maiskölbchen verteilen. Mindestens eine Stunde kühl stellen, besser noch über Nacht.