Brunch-Kürbissuppe mit Brotschiffchen

Name: Brunch-Kürbissuppe mit Brotschiffchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 185 g Brunch Speck und Zwiebeln; 500 g Kürbis; 8 Bl Petersilie; 1 Prise Salz; 4 Schb Schwarzbrot

Erstellt von willi_p

Eine feine Brunch-Kürbissuppe mit Brotschiffchen sieht lieblich aus und schmeckt auch toll. Ein tolles Suppen Rezept für Jedermann.

Foto willi_p

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kürbis
185	g	Brunch Speck und Zwiebeln
4	Schb	Schwarzbrot
8	Bl	Petersilie
1	Prise	Salz

Kategorien

Brunch Rezeptideen Kürbis Rezepte Suppenrezepte Vorspeisen Rezepte Leichte Rezepte Geheimrezepte

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Kürbis mit einem Sparschäler schälen und mit einem Esslöffel entkernen.
Anschließend in ca. 4 x 4 cm große Würfel schneiden. Den Kürbis in wenig Wasser kochen oder im Dampfgarer garen.
Das Schwazbrot in kleine Stücke schneiden und mit dem Brunch bestreichen.
Den vorbereiteten Kürbis im Mixbecher einer Kenwood-Küchenmaschine passieren und mit dem restlichen Brunch noch kurz verrühren.
Die Suppe mit dem Salz abschmecken und in die Teller gießen, Brotschiffchen daraufsetzen, mit der Petersilie garnieren und servieren.