Bruschetta mit Zucchini
Zutaten für 2 Portionen
| 8 | Schb | Baguette |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zucchini |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 2 | Stk | Frühlingszwiebel |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 4 | Bl | Basilikum |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für Bruschetta mit Zucchini zuerst Knoblauch und Basilikum fein hacken. Zwiebel putzen und fein schneiden. Zucchini grob reiben, leicht salzen, ein paar Minuten ziehen lassen.
- Die Flüssigkeit ausdrücken und mit Knoblauch, Jungzwiebel, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Basilikum abschmecken. Das Brot toasten und die Zucchini-Mischung auf die warmen Brotscheiben legen, noch mit Olivenöl beträufeln.
Nährwert pro Portion
693
12,14 g
25,41 g
123,70 g
User Kommentare
Ich kenne Bruschetta nur mit Tomaten. Dieses Rezept ist einmal eine Alternative, die es Wert ist ausprobiert zu werden.
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Eine gute Idee, die Zucchini für Buschetta zu verwenden. Zu einem Glas guten Weißwein stelle ich mir das schmackhaft vor.
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