Bulgur mit Linsen

Name: Bulgur mit Linsen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bulgur; 250 ml Gemüsebrühe; 2 TL Koriandersamen; 1 TL Kümmel; 2 EL Olivenöl; 20 g Pistazien, gehackt; 50 g rote Linsen

Dieses köstliche Rezept für Bulgur mit Linsen ist äußerst nährstoffreich und sättigend, also ideal als Hauptspeise geeignet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (32 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Olivenöl
1	TL	Kümmel
2	TL	Koriandersamen
50	g	rote Linsen
250	ml	Gemüsebrühe
100	g	Bulgur
20	g	Pistazien, gehackt

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes das Öl erhitzen, Kümmel und Koriandersamen kurz anrösten. Dann Linsen hinzugeben und andünsten. Mit der klaren Gemüsesuppe aufkochen und köcheln lassen.
Bulgur hineingeben, aufkochenlassen und dann ca. 25 Minuten quellen lassen.
Inzwischen die gehackten Pistazienkerne ohne Fett kurz anrösten. Dann Bulgur in eine Schüssel geben und mit den Pistazien bestreuen.