Bulgur mit Linsen

Dieses köstliche Rezept für Bulgur mit Linsen ist äußerst nährstoffreich und sättigend, also ideal als Hauptspeise geeignet.

Bulgur mit Linsen

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Zutaten für 2 Portionen

2 EL Olivenöl
1 TL Kümmel
2 TL Koriandersamen
50 g rote Linsen
250 ml Gemüsebrühe
100 g Bulgur
20 g Pistazien, gehackt
Portionen
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Zubereitung

  1. Als erstes das Öl erhitzen, Kümmel und Koriandersamen kurz anrösten. Dann Linsen hinzugeben und andünsten. Mit der Gemüsebrühe aufkochen und köcheln lassen.
  2. Bulgur hineingeben, aufkochenlassen und dann ca. 25 Minuten quellen lassen.
  3. Inzwischen die gehackten Pistazienkerne ohne Fett kurz anrösten. Dann Bulgur in eine Schüssel geben und mit den Pistazien bestreuen.

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