Bulgursalat

Erstellt von -michi-

Ob als Snack, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder am Partybuffet - dieser Bulgursalat ist immer beliebt. Hier dazu das gesunde Rezept.

Bulgursalat Foto -michi-

Bewertung: Ø 2,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Bulgur
150 ml Gemüsesuppe
250 g Feta
4 Stk Strauchtomaten
1 Stk Zwiebel
1 EL Petersilie
4 Stk Karotten

Zutaten für das Dressing

1 Prise Salz
1 Schuss Trüffelessig
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Pfeffer

Benötigte Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Die Karotten schälen und in ganz kleine Würfel schneiden. Den Bulgur, die Karotten und die Gemüsesuppe in einen ungelochten Garbehälter geben. Dies nun in den Dampfgarer geben und 10 Minuten bei 100° garen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Strauchtomaten waschen, den Strunk entfernen und ebenso klein schneiden. Den Feta ebenso klein schneiden.
  3. Nun den fertig gegarten Bulgur, Karotten und den vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben. Das Dressing aus Salz, Pfeffer, Petersilie, Trüffelessig und Olivenöl dazugeben und alles gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
292
Fett
11,18 g
Eiweiß
19,07 g
Kohlenhydrate
27,29 g
Detaillierte Nährwertinfos

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