Bunte Grillspießchen

Von diesen bunten Grillspießchen werden Ihre Gäste begeistert sein. Dieses tolle Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Garnelen (Küchenfertig)
4 EL Geflügelfond (Glas)
200 g Hähnchenbrustfilet
200 g Rinderfilet
100 g Schalotten
4 EL Sojasauce
3 EL Sojaöl
4 EL trockener Sherry
3 EL trockener Weißwein
2 EL Zuckerrübensirup
2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Stk Chilischote (gehackt)
1 Stk Zucchini
1 Stk roter und grüner Paprika
1 Prise Pfeffer

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Garnelen evtl. klein schneiden. Schalotten schälen und in größere einzelne Stücke zerteilen. Paprika in größere Würfel schneiden.
  2. Fleisch (Huhn und Rind) in dünne Streifen schneiden und abwechselnd mit Zucchinischeiben, Schalotten, Garnelen und Paprikawürfeln auf die Spieße stecken.
  3. Für die Marinade Sojasauße, Sherry, Weißwein, Geflügelfond, Zuckerrübensirup und Sojaöl gut verquirlen. Feingehackter Knoblauch und Chili dazugeben, pfeffern.
  4. Die Spieße marinieren und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, dann grillen.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken Vollkornbaguette und ein knackiger Salat.

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