Bunte Grillspießchen

Name: Bunte Grillspießchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (gehackt); 200 g Garnelen (Küchenfertig); 4 EL Geflügelfond (Glas); 200 g Hähnchenbrustfilet; 2 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 200 g Rinderfilet; 1 Stk roter und grüner Paprika; 100 g Schalotten; 3 EL Sojaöl; 4 EL Sojasauce; 4 EL trockener Sherry; 3 EL trockener Weißwein; 1 Stk Zucchini; 2 EL Zuckerrübensirup

Von diesen bunten Grillspießchen werden Ihre Gäste begeistert sein. Dieses tolle Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Garnelen (Küchenfertig)
4	EL	Geflügelfond (Glas)
200	g	Hähnchenbrustfilet
200	g	Rinderfilet
100	g	Schalotten
4	EL	Sojasauce
3	EL	Sojaöl
4	EL	trockener Sherry
3	EL	trockener Weißwein
2	EL	Zuckerrübensirup
2	Stk	Knoblauchzehen (fein gehackt)
1	Stk	Chilischote (gehackt)
1	Stk	Zucchini
1	Stk	roter und grüner Paprika
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Garnelen evtl. klein schneiden. Schalotten schälen und in größere einzelne Stücke zerteilen. Paprika in größere Würfel schneiden.
Fleisch (Huhn und Rind) in dünne Streifen schneiden und abwechselnd mit Zucchinischeiben, Schalotten, Garnelen und Paprikawürfeln auf die Spieße stecken.
Für die Marinade Sojasauße, Sherry, Weißwein, Geflügelfond, Zuckerrübensirup und Sojaöl gut verquirlen. Feingehackter Knoblauch und Chili dazugeben, pfeffern.
Die Spieße marinieren und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, dann grillen.