Bunter Reis

Bunter Reis eignet sich hervorragend zu Sugos, Letschos oder anderen Fleischgerichten. Ein kinderleichtes und schnelles Rezept.

Bunter Reis

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Zwiebel
1 TL Olivenöl
55 g Vollkornreis (schnellkochend)
125 ml Gemüsebrühe
2 Stk Frühlingszwiebeln
1 Stk Paparika
1 Stk Zucchini
150 g Champignons
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Sojasauce
1 TL Kräuter (frisch gehackt)
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zunächst die Zwiebel schälen und würfeln. Anschließend Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erwärmen und Zwiebel darin anschwitzen. Den Reis zugeben und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 8 bis 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  2. Inzwischen die Frühlingszwiebel, die Paprika, die Zucchini und die Champignons waschen und in kleine Würfel schneiden. Dann das Gemüse zum Reis geben, mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce würzen, unter Rühren ca. 4 Minuten bissfest köcheln.
  3. Mit frischen Kräutern servieren.

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