Bunter Reis

Name: Bunter Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Champignons; 2 Stk Frühlingszwiebeln; 125 ml Gemüsebrühe; 1 TL Kräuter (frisch gehackt); 1 TL Olivenöl; 1 Stk Paparika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Sojasauce; 55 g Vollkornreis (schnellkochend); 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Bunter Reis eignet sich hervorragend zu Sugos, Letschos oder anderen Fleischgerichten. Ein kinderleichtes und schnelles Rezept.

Bewertung: Ø 4,7 (40 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Zwiebel
1	TL	Olivenöl
55	g	Vollkornreis (schnellkochend)
125	ml	Gemüsebrühe
2	Stk	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Paparika
1	Stk	Zucchini
150	g	Champignons
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Sojasauce
1	TL	Kräuter (frisch gehackt)

Kategorien

Beilagen Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Reis Rezepte Schnelle Rezepte Vegane Rezepte Risotto Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel schälen und würfeln. Anschließend Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erwärmen und Zwiebel darin anschwitzen. Den Reis zugeben und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 8 bis 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Inzwischen die Frühlingszwiebel, die Paprika, die Zucchini und die Champignons waschen und in kleine Würfel schneiden. Dann das Gemüse zum Reis geben, mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce würzen, unter Rühren ca. 4 Minuten bissfest köcheln.
Mit frischen Kräutern servieren.