Bunter Rucola

Name: Bunter Rucola
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Cherrytomaten; 1 EL Essig; 0.5 Stk Gurke; 100 g Joghurt; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 EL Kräuter gehackt; 2 EL Öl; 4 EL Oliven gemischt; 1 Prise Pfeffer; 150 g Rucolasalat; 1 Prise Salz; 0.5 TL Senf

Erstellt von Mampferella

Der bunte Rucola passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch. Ein gesundes und köstliches Beilagen - Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

0.5	Stk	Gurke
150	g	Rucolasalat
4	EL	Oliven gemischt
150	g	Cherrytomaten
100	g	Joghurt
1	EL	Essig
2	EL	Öl
0.5	TL	Senf
1	EL	Kräuter gehackt
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Joghurt zusammen mit Senf, Öl, Essig, Salz, und Pfeffer in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe schälen und ins Joghurt pressen. Mit einem Schneebesen kräftig durchrühren und kurz ziehen lassen.
In der Zwischenzeit Rucolasalat verlesen, waschen und trocken schütteln, Gurke evtl. schälen und klein schneiden. Oliven in Ringe schneiden und die Tomaten je nach Größe halbieren oder vierteln.
Salat und Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Joghurtdressing marinieren.