Bunter Thunfischsalat

Ein bunter Thunfischsalat bekommt mit Erbsen und Karotten eine tolle Farbe. Das Rezept wird mit Eiern und Petersilie garniert.

bunter-thunfischsalat.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Karotten
200 g Erbsen
200 g Thunfisch
1 EL Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
0.5 Bund Petersilie
2 Stk Eier
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Mikrowelle

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Wasser zum Kochen bringen und die Eier etwa zehn Minuten kochen bis sie hart sind. Die Erbsen sofern sie noch tiefgekühlt sind nach Packungsbeilage kochen bzw. in der Mikrowelle erhitzen.
  2. Dann die Karotten grob reiben und die Petersilie fein hacken. In einem großen Topf nun alle Zutaten zusammen mischen und zum Schluss mit den Eiern garnieren.

Tipps zum Rezept

Schmeckt herrlich zu Reiswaffeln oder einem Stück Brot.

Nährwert pro Portion

kcal
404
Fett
17,46 g
Eiweiß
38,39 g
Kohlenhydrate
26,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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