Bunter Würstcheneintopf

Name: Bunter Würstcheneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Erbsen, tiefkühl; 2 Pa Frankfurter; 3 Stk Kartoffeln; 1.2 l klare Suppe; 0.25 TL Majoran; 1 TL Öl; 0.5 Bund Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Suppengrün; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Der bunte Würstcheneintopf schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein deftiges Rezept, das die ganze Familie gerne isst.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.2	l	klare Suppe
3	Stk	Kartoffeln
0.5	Bund	Suppengrün
0.5	Bund	Petersilie, fein gehackt
100	g	Erbsen, tiefkühl
2	Pa	Frankfurter
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Öl
0.25	TL	Majoran
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und klein würfeln. Kartoffel schälen und in kleinere Würfel schneiden. Das Suppengrün schälen und ebenfalls klein schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und den Zwiebel darin glasig dünsten. Die Gemüsewürfel zugeben, kurz mit braten und mit Suppe aufgießen. Die Suppe mit Majoran würzen danach halb zugedeckt für 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Frankfurter in Scheibchen schneiden, zusammen mit den Erbsen in die Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe abschmecken, in Schälchen oder Tellern anrichten und mit der Petersilie bestreut servieren.