Buttermilchmuffins mit Himbeeren

Erstellt von cassandra

Die süßen Buttermilchmuffins mit Himbeeren sind ein Traum für jede Naschkatze. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.

Buttermilchmuffins mit Himbeeren

Bewertung: Ø 4,7 (12 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200 g Mehl
1 Pk Vanillezucker
120 g Staubzucker
0.5 Pk Backpulver
2 Stk Eier
200 ml Buttermilch
120 g Butter
200 g frische Himbeeren
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Eier, weiche Butter und Buttermilch gut miteinander verrühren. Mehl, Backpulver, Vanille- und Staubzucker in eine Schüssel sieben.
  2. Die Himbeeren waschen und einige schönere Beeren zur Seite stellen. Die anderen Beeren gemeinsam mit der Eimasse vorsichtig unter den Teig heben und alles in Muffinförmchen füllen.
  3. Am Ende die zur Seite gestellten Himbeeren auf den Muffins verteilen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 15 - 20 Minuten backen, bis die Muffins braun und durch sind.

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