Buttermilchmuffins mit Himbeeren

Name: Buttermilchmuffins mit Himbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 120 g Butter; 200 ml Buttermilch; 2 Stk Eier; 200 g frische Himbeeren; 200 g Mehl; 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von cassandra

Die süßen Buttermilchmuffins mit Himbeeren sind ein Traum für jede Naschkatze. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

200	g	Mehl
1	Pk	Vanillezucker
120	g	Staubzucker
0.5	Pk	Backpulver
2	Stk	Eier
200	ml	Buttermilch
120	g	Butter
200	g	frische Himbeeren

Kategorien

Muffins Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Himbeer Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eier, weiche Butter und Buttermilch gut miteinander verrühren. Mehl, Backpulver, Vanille- und Staubzucker in eine Schüssel sieben.
Die Himbeeren waschen und einige schönere Beeren zur Seite stellen. Die anderen Beeren gemeinsam mit der Eimasse vorsichtig unter den Teig heben und alles in Muffinförmchen füllen.
Am Ende die zur Seite gestellten Himbeeren auf den Muffins verteilen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Rohr ca. 15 - 20 Minuten backen, bis die Muffins braun und durch sind.