Butternuss-Kürbis-Spalten mit Joghurt-Dip

Erstellt von puersti

Ein leichtes Abendessen sind die würzigen Butternuss-Kürbis-Spalten mit Joghurt-Dip. Ein Rezept - Idee für Vegetarier.

Butternuss-Kürbis-Spalten mit Joghurt-Dip

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Zutaten für 3 Portionen

0.5 Stk Butternut-Kürbis
0.5 TL Salz
1 TL Pfefferkörner
0.5 TL Rosmarin
0.5 TL Paprikapulver edelsüß
3 EL Olivenöl
250 g Joghurt
1 Becher Sauerrahm
3 Prise Salz, Pfeffer
2 EL Kernöl
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Butternut-Kürbis gut waschen (die Schale wird mitgegessen), halbieren, entkernen und in ca. 2 cm, dicke Scheiben schneiden.
  2. In eine Auflaufform legen und beidseitig mit Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Rosmarin und Paprikapulver würzen, mit dem Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Rohr 25 min. garen.
  3. In der Zwischenzeit das Joghurt mit dem Sauerrahm verrühren mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Kernöl einrühren.

Tipps zum Rezept

Mit Kürbiskernen den Joghurt-Dip garnieren.

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