Butternuss-Kürbis-Spalten mit Joghurt-Dip

Name: Butternuss-Kürbis-Spalten mit Joghurt-Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Stk Butternut-Kürbis; 250 g Joghurt; 2 EL Kernöl; 3 EL Olivenöl; 0.5 TL Paprikapulver edelsüß; 3 Prise Pfeffer; 1 TL Pfefferkörner; 0.5 TL Rosmarin; 0.5 TL Salz; 3 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm

Erstellt von puersti

Ein leichtes Abendessen sind die würzigen Butternuss-Kürbis-Spalten mit Joghurt-Dip. Ein Rezept - Idee für Vegetarier.

Foto puersti

Bewertung: Ø 4,3 (19 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

0.5	Stk	Butternut-Kürbis
0.5	TL	Salz
1	TL	Pfefferkörner
0.5	TL	Rosmarin
0.5	TL	Paprikapulver edelsüß
3	EL	Olivenöl
250	g	Joghurt
1	Becher	Sauerrahm
2	EL	Kernöl
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Butternut-Kürbis gut waschen (die Schale wird mitgegessen), halbieren, entkernen und in ca. 2 cm, dicke Scheiben schneiden.
In eine Auflaufform legen und beidseitig mit Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Rosmarin und Paprikapulver würzen, mit dem Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Rohr 25 min. garen.
In der Zwischenzeit das Joghurt mit dem Sauerrahm verrühren mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Kernöl einrühren.