Camembert-Quiche mit Brokkoli

Die vegetarische Camembert-Quiche mit Brokkoli schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Ein wunderbares Rezept zum Nachkochen.

Camembert-Quiche mit Brokkoli

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Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Blätterteig
500 g Brokkoli
200 g Camembert
200 ml Schlagobers
2 Stk Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 EL Butter (für die Form)
Portionen
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Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird der Brokkoli gewaschen und die kleinen Röschen zerteilt. Dann in einem Topf mit Salzwasser den Brokkoli für einige Minuten leicht kochen. Wenn der Brokkoli weich ist, dann gut abtropfen lassen.
  2. Den Käse nun in Stücke schneiden und mit dem Brokkoli vermischen. In einer Schüssel Schlagobers, die Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermengen und anschließend mit dem Mixstab fein pürieren.
  3. Nun wird der Blätterteig auf einer mit Butter beschichteten Form ausgerollt, die Brokkolistücke und der Käse darauf verteilt und mit der Eiermasse übergossen.
  4. Die Quiche für etwa 40 Minuten im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze backen.

Tipps zum Rezept

Statt Brokkoli schmeckt auch Spinat oder Mangold sehr gut.

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