Champignon-Aufstrich

Name: Champignon-Aufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 150 g Champignons; 1 Stk Eidotter; 400 g Kartoffel (mehlig); 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (2 Stimmen)

Eine Rezept - Idee für ein Partybuffet ist dieser köstlich-cremiger Champignon-Aufstrich.

Zutaten für 6 PortionPortionen

400	g	Kartoffel (mehlig)
1	Stk	Zwiebel
150	g	Champignons
1	EL	Butter
1	Stk	Eidotter
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit & Level

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Champignon-Aufstrich zuerst die Kartoffeln kochen. Zwiebel schälen und fein hacken. Pilze putzen und klein schneiden.

Schritt 2

Zwiebel und Champignon in Butter hell anschwitzen, dann auskühlen lassen. Die Kartoffel schälen, noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken, mit Dotter, Champignonmasse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.