Champignon-Dinkelreis

Name: Champignon-Dinkelreis
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 200 g Champignons; 250 g Dinkelreis; 1 TL Liebstöckel; 1 Prise Salz

Erstellt von Zwiebel

Der schmackhafte Champignon-Dinkelreis passt als Beilage zu vielen Fleischgerichten. Ein fettarme Rezept aus der gesunden Kochecke.

Foto Zwiebel

Bewertung: Ø 3,8 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Dinkelreis
200	g	Champignons
1	Prise	Salz
1	EL	Butter
1	TL	Liebstöckel

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Dinkelreis mit ein wenig Salz und Wasser (doppelte Volumensmenge des Dinkelreises) in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend ca. 25 Minuten auf kleiner Flamme weich garen.
Inzwischen die geputzten Champignons in Scheiben schneiden, salzen und etwa 30 Minuten stehen lassen, dass das Salz einzieht.
Anschließend in einer Pfanne auf mittlerer Stufe die Butter zerlassen. Dann die abgetropften Champignons hinzufügen und 5 Minuten erhitzen. Gegen Ende der Garzeit noch den gehackten Liebstöckel einrühren und die Pilze mit dem gekochten Dinkelreis vermengen.