Champignonragout

Eine köstliche vegetarische Hauptspeise, das Rezept für Champignonragout mit Zwiebel, Champignons, Paprika und Tomaten.

champignonragout.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Champignons
500 g Paprika
300 g Tomaten
100 g Zwiebel
100 g Butter
1 Prise Schnittlauch
1 Prise Petersilie
1 Prise Salz
1 Stk Zitrone
0.25 l Kaffeeobers

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Tomaten, Paprika, Zwiebel und Champignons klein schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Die Zwiebel hell anrösten und dann Champignons, Tomaten und Paprika zugeben.
  3. Kurz dünsten lassen und dann das Kaffeeobers dazu geben und gut rühren, bis eine Sauce entsteht.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie und Schnittlauch verfeinern.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt frisches Weißbrot oder Reis.

Nährwert pro Portion

kcal
289
Fett
21,87 g
Eiweiß
11,20 g
Kohlenhydrate
14,18 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

rene84828

Sind für 4 Portionen wirklich 1,5kg Champignons notwendig? Das kommt mir ein bisschen viel vor! 12345

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GuteKueche-Admin

Die Menge Champignons war tatsächlich etwas groß. Wir haben das Rezept noch einmal überarbeitet und die Menge angepasst. Vielen Dank für den Hinweis.

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