Champignonsalat

Name: Champignonsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 1 kg Champignons (braun); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk Zitronen (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (3 Stimmen)

Der Champignonsalat lässt sich sehr gut vorbereiten. Ein frühlingshaftes Rezept mit Bärlauch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Champignons (braun)
1	Stk	Zitronen (Saft)
3	EL	Olivenöl
1	Bund	Bärlauch
1	Becher	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Snacks Bärlauch Braten Frühling Österreich Pilze Salat

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Champignonsalat zuerst die Pilze putzen, blättrig schneiden und in einer Schüssel mit Zitronensaft vermengen.

Schritt 2

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze zugeben und wenige Minuten rösten, abgießen und dabei den Sud auffangen. Den Sud in die Pfanne zurückgeben und einkochen lassen, kalt werden lassen und dann mit Sauerrahm verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.