Chilibrot aus dem Brotbackautomaten

Name: Chilibrot aus dem Brotbackautomaten
Prep time: 5 min
Cook time: 180 min
Total time: 185 min
Yield: 4
Ingredients: 12 g Chiliflocken (Schärfe nach Geschmack); 1 EL Öl; 150 g Roggenmehl; 1 TL Salz; 1 Pk Trockengerm; 270 ml Wasser; 250 g Weizenvollkornmehl

Erstellt von thomas_adler

Eine gute Wahl, für alle die Schärfe mögen, ist das Chilibrot aus dem Brotbackautomaten. Ein Rezept, bei dem der Brotbackautomat knetet und backt.

Foto User thomas_adler

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

270	ml	Wasser
1	EL	Öl
1	TL	Salz
250	g	Weizenvollkornmehl
150	g	Roggenmehl
1	Pk	Trockengerm
12	g	Chiliflocken (Schärfe nach Geschmack)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Brotbackautomat

Zeit

185 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Brotbackautomat auf Standard oder Französisch (längere Gehzeit) einstellen.
Gesamtzeit 3:00 bzw. 3:40 Stunden
Menge: 700g, Bräunungsgrad: Dunkel
Dann die Zutaten in der Reihenfolge Wasser, Öl, Salz, Mehl und Trockengerm in den Brotbackautomaten geben.
Die Chiliflocken werden nach dem ersten Signalton zugegeben.
Nach Ende der Backzeit das Brot noch heiß entnehmen und auf einem Rost auskühlen lassen. So entsteht rundherum eine knusprige Kruste.